Forma técnicos/as para planificar, organizar y ejecutar procesos de industrialización de alimentos de origen animal y vegetal, controlando calidad e inocuidad y promoviendo el agregado de valor, los emprendimientos productivos y la comercialización local y regional.
Qué vas a aprender a hacer
Planificar y organizar el proceso de industrialización, el abastecimiento de materias primas, la logística y las distintas etapas de producción.
Seleccionar, acondicionar y procesar materias primas de origen animal y vegetal utilizando equipamiento, máquinas e instrumentos de laboratorio.
Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura y realizar controles de calidad, análisis fisicoquímicos, envasado, esterilización y etiquetado.
Diseñar, gestionar y administrar emprendimientos vinculados con la industrialización de alimentos y asesorar a pequeños productores.
Desarrollar estrategias de comercialización y marketing para mercados locales y regionales.
Dónde podrías trabajar
Puede desempeñarse en industrias agroalimentarias que procesan productos de origen animal o vegetal, microemprendimientos y emprendimientos de elaboración de alimentos, consultoría y asesoramiento a pequeños productores y organismos gubernamentales vinculados con control, calidad y desarrollo agroalimentario.
