Forma técnicos/as para intervenir en la producción vitícola y enológica, desde el manejo del viñedo y la cosecha hasta la elaboración, control y acondicionamiento de mostos, vinos y productos derivados, integrando criterios de calidad, seguridad y gestión.
Qué vas a aprender a hacer
Analizar condiciones agroecológicas, seleccionar variedades y planificar la implantación y manejo del viñedo.
Realizar tareas de poda, riego, fertilización, control sanitario, seguimiento de madurez y cosecha de la uva.
Elaborar mostos y vinos y participar en las distintas etapas de fermentación, estabilización, clarificación, filtrado, conservación y fraccionamiento.
Operar, controlar y mantener equipos de bodega y realizar análisis básicos vinculados con el control del proceso y la calidad.
Organizar tareas de viñedo y bodega y participar en proyectos, emprendimientos y acciones de comercialización del sector.
Dónde podrías trabajar
Puede desempeñarse en bodegas y empresas vitivinícolas de distinta escala, viñedos y establecimientos productivos, empresas agrocomerciales de insumos y productos agrícolas, instituciones públicas vinculadas con el sector, cooperativas y asociaciones, emprendimientos propios y consultoría técnica dentro de los alcances del título.
Dónde podés estudiarla
INST. DE ENSEÑANZA SUPERIOR TAFI DEL VALLE
EXT. ÁULICA COLALAO DEL VALLE - IES TAFI DEL VALLE
